Van Otlu Peyniri

Van Otlu peyniri; Türk patent ve marka kurulu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi verilen Van’ın önemli kahvaltılık çeşitlerinden bir tanesidir. Otlu Peynir; Van'a özgü bir lezzet olarak kayıt altına alınmıştır. Diğer peynirlerden koku ve tat açısından farklıdır.

Van Otlu Peynirin İçindeki Otların Adı Nedir?

Van yöresine ait olan Otlu Peynirin içerisinde bir çok farklı şifalı bitki vardır. Bahar ve yaz aylarının gelmesiyle birlikte köylerde ve yaylalarda bulunan koyun, keçi ve inek sütleri artış gösterir ve bu hayvanların sütlerinden şirden mayasıyla mayalanmak üzere Organik Otlu Peynir elde edilir. Van Peynirinin yapım aşamasında en önemli rol dağlarda ve yaylalarda taze toplanmış 25 farklı şifalı bitkiye düşmektedir. Bunlardan başlıca olanları şunlardır;

• Kekik
• Sirmo
• Mendi 
• Heliz
• Siyabo 

Bunlar Otlu Peynir için oldukça önemlidir ve diğer peynirlerden farklı lezzet ve tat vermesindeki asıl sebeplerden bir tanesidir.

 Van Otlu Peyniri elinize ulaştıktan sonra serin bir yerde muhafazası sağlanmalıdır!